Kompor Induksi, Cara Kerja, kelebihan dan kekurangan

Cara Kerja Kompor Induksi

• Kalau kawat konduktor dialiri arus listrik, maka di sekelilingnya akan terbentuk
  garis gaya magnet.
• Jika kawat konduktor itu dibentuk kumparan dan di dekatnya diletakkan materi
  yang dapat menghantarkan listrik (biasanya logam), maka logam tersebut akan
  menerima pengaruh garis gaya magnet lalu di dalam logam tersebut akan mengalir arus eddy
• Nah, setiap logam biasanya memiliki hambatan listrik, dan arus yang mengalir dalam logam tersebut akan menghasilkan joule heating sebesar P = I^2 × R,
  dimana P adalah daya, I untuk arus, dan R untuk hambatan, daya inilah yang keluar sebagai panas dan proses yang berlangsung dinamai pemanasan lewat induksi.

Kelebihan Kompor Induksi:
 

1. Bertenaga (Powerful) dan Efisien

Pada kompor IH, energi yang terbuang hampir tidak ada, pengubahan energi listrik ke panas berlangsung dengan efektif. Sehingga dengan daya listrik lebih kecil, kompor IHmampu mendidihkan air lebih cepat dari kompor gas. Tapi, jika dibandingkan dengan sistem pembakaran seperti pada kompor gas yang menyebabkan daerah sekeliling panci juga ikut panas, sistem IH hanya memanaskan daerah sekitar alas. sehingga akan ada beberapa jenis masakan yang kurang cocok jika menggunakan sistem IH ini. kesimpulannya adalah: efektifitas panas yang dihasilkan di sini tidak selalu disertai dengan efektifitas dalam proses memasak.

2. Tidak mengeluarkan api

Berbeda dengan pemanasan yang menggunakan api, sistem IH yang tidak menggunakan api ini menghasilkan kemungkinan terjadi kecelakaan luka bakar yang rendah dan tingkat keamanan yang tinggi. selain itu, proses ini juga tidak memanaskan udara di sekitarnya, sehingga orang yang sedang berada di dekat alat masak IH tidak akan merasa kepanasan.

3. Mudah dalam mengatur temperatur

Melalui pengaturan jumlah arus listrik yang mengalir di kumparan, tingkat kepanasan IH dapat dengan mudah disesuaikan dengan panas yang dibutuhkan.

4. Tingkat keamanan yang tinggi

Hal ini sesuai dengan keuntungan nomer 2 di atas, karena tidak mengeluarkan api resiko luka bakar hampir tak ada. Resiko kebakaran karena jilatan api yang menari-nari karena angin jugabisa dikatakan mendekati nol. Selain itu, dalam keadaan kumparan teraliri arus listrik, permukaan IH tidak akan terasa panas jika disentuh dengan jari yang hanya akan teraliri listrik dalam jumlah kecil (dalam kondisi tidak sedang menggunakan logam seperti cincin, gelang, dkk). Tidak adanya proses pembakaran menyebabkan tidak adanya risiko terjadinya kekurangan oksigen dalam ruangan. Tapi ingat, menyentuh panci, wajan atau alat masak dalam keadaan panas tentu saja bisa menyebabkan luka bakar loh.

5. Ekonomis

Dengan kemampuan tak jauh berbeda dengan kompor gas, kompor IH memerlukan lebih sedikit energi untuk keperluan yang sama sehingga tagihan listrik juga lebih murah. Selain ramah lingkungan, kompor ini juga ramah dompet.

6. Kompor Tetap Dingin

Adapun pada kompor induksi, energi listrik digunakan untuk menciptakan medan magnet, yang menginduksi wajan atau panci. Akibat induksi magnetik, molekul saling bertabrakan pada frekuensi tinggi. Friksi antarmolekul ini menciptakan panas secara cepat.

Di sini terlihat panci atau wajan itu sendiri yang berfungsi sebagai elemen pemanas. Ini lebih efisien karena memintas jalur perpindahan energi. Keunggulan lain, permukaan kompor tetap dingin saat digunakan. Yang memanas hanya wajan atau panci yang digunakan untuk memasak. Lebih aman, karena itu memperkecil risiko luka bakar akibat keteledoran pemakaian.
Berapa catu daya yang dibutuhkan? Relatif tinggi; bisa mencapai 1.700 watt. Namun itu bisa diatur hingga batas minimal 200 watt; meski durasi memasak menjadi lebih lama.

Sayangnya tak sembarang panci bisa digunakan. Perkakas dari aluminium, stainless steel, atau tembaga tak bereaksi terhadap medan magnet sehingga mesti dipensiunkan bila memutuskan beralih ke kompor teknologi baru ini. Biasanya kompor induksi dijual satu paket dengan wajan atau panci yang bersifat "ferromagnetik" seperti baja, besi, atau logam lain.

Meskipun demikian, jangan buru-buru membuang perkakas bekas. Bisa jadi panci lama masih berguna. Untuk mengujinya, dekatkan sebatang magnet pada panci. Jika menempel, berarti bisa digunakan pada kompor induksi meski efisiensinya mungkin lebih kecil.

Perbandingan efisiensi tabung gas VS kompor induksi,

Perhitungan penggunaan tabung gas
1 tabung gas 12 kg harga : Rp.80.000,-/tabung
1 tabung bisa di pakai s/d 60 jam
Pemakaian dalam 1jam = Rp.80.000,- / 60jam = Rp.1350,-/jam

Perhitungan penggunaan kompor Induksi
(TDL terbaru : Rp.793,-/kwh)
Pemakaian 500watt / jam
Pemakaian 1jam x 500watt = 500watt / 0,5kwh
Biaya = 0,5kwh x Rp.793 = Rp.396,5/jam

Harga kompor induksi

Pertama kali kompor induksi diperkenalkan. dibuat seolah kompor induksi adalah produk premium nan mewah dan mahal. padahal sejatinya tidaklah demikian.

Kesan mahal dan mewah terjadi karena diawal keluar produk ini muncul di maal mall yang ditawarkan secara kontinyu oleh sales sales cantik.

Hal yang mempengaruhi harga kompor induksi diantaranya:
1. Jumlah tungku. (2 tungku lebih mahal. harap juga dipertimbangkan kapasitas daya listrik di rumah)

2. Tombol kontrol. ada 2 jenis. sistem sentuh (bagian tombol dari kaca. keras. cukup sentuh sudah respon), dan sistem tekan/tact switch (bagian tombol bisa ditekan dan bunyi tik..tic..) sistim sentuh lebih mahal.

3. Merk. merk terkenal pasti mahal dong. tapi perlu diingat juga rata rata kompor induksi adalah produk OEM. dimana pemegang merk bukanlah pembuat produk, sehingga seharusnya merk tidak bisa membuat harga terlampau jauh berbeda.

4. Bonus. beberapa kompor ada yang memberikan bonus panci. tentunya sangat bermanfaat mengingat mencari alat yang cocok buat kompor induksi gampang gampang susah.

Lalu berapa nominalnya ?

 Type paling sederhana (1 tungku, tombol tekan, tanpa bonus) dijual dengan kisaran harga 350rb sd 600rb.

Type standart ( 1 tungku, tombol sentuh, ada bonus panci) dijual dengan kisaran harga 450rb sd 1jt.

Type premium biasanya terdiri dari 2 tungku dengan seabrek bonus. harga tinggal kalikan 2 aja.

Lantas bagaimana kalau ada yang jual jauh dari harga di atas?

kalau menurut saya sih hanya overpriced, atau biar terkesan canggih dan istimewa.

Harga ini cenderung stabil sejak tahun 2011 lalu hingga sekarang. Yang jualan mahal karena iklan sangat gencar dan dijual di lokasi strategis. kalau belinya di toko standart harganya sangat kompetitif.

Beli di mana?

Toko online banyak kok. Blibli, Lazada dll sedia dengan harga wajar. Mau lebih mahal ada di mall mall dengan lokasi both both promosi. Kalau pengen lebih murah tetap bisa di mall tapi masuklah ke lokasi tokonya

sumber: dari berbagai sumber